داشتن یک خواب خوب در شب یکی از بهترین کارهایی است که می‌توانید برای حفظ وزن سالم و سلامت کلی انجام دهید. مطالعات نشان می‌دهند که کم خوابی با افزایش وزن و سایر اختلالات سلامتی مرتبط است. به گزارش فرارو، معمولا افرادی که به سرعت وزن کم می‌کنند و از رژیم‌های لاغری سریع پیروی کرده‌اند نمی‌توانند وزن خود را حفظ کنند، زیرا با رژیم‌های غذایی غیر عادی وزنی که از دست می‌دهند اغلب شامل توده عضلانی و آب است و توده چربی کم‌تری در مقایسه با افرادی که به تدریج وزن کم می‌کنند از دست خواهند داد حفظ عضله بدون چربی در کاهش وزن مهم است، زیرا نقش کلیدی در متابولیسم دارد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
عضله به شما کمک می‌کند کالری بیشتری بسوزانید، اما زمانی که خیلی سریع وزن کم می‌کنید عضله را از دست می‌دهید و سرعت کالری سوزی بدن شما کاهش می‌یابد. کاهش وزن سریع حتی می‌تواند باعث کند شدن دائمی متابولیسم شود. در استرالیا بر روی ۲۰۰ داوطلب انجام شد که نتیجه آن در نشریه لنست منتشر شده است. این مطالعه نشان داد گروهی که به آرامی وزن‌شان کاهش یافته بود ۱۰ درصد چربی بدن بیشتر از دست داده بودند. این گروه هم چنین ۵۰ درصد عضله بدون چربی بیشتری را در مقایسه با افرادی که کاهش وزن سریع داشتند حفظ کرده بودند. کارشناسان معتقدند که میزان معقول کاهش وزن ۰.۲ کیلوگرم تا ۰.۹ کیلوگرم در هفته است. با در نظر گرفتن این نکات در ادامه به چند راه آزمایش شده و واقعی برای کاهش وزن و حفظ پایدار آن اشاره می‌شود:
۱-تغییرات در سبک زندگی را به صورت دراز مدت اعمال کنید هنگام تلاش برای کاهش وزن، کلمه «رژیم غذایی» را ممنوع کنید. استفاده از واژه رژیم گرفتن می‌تواند ناخوشایند باشد و شما را گرسنه کند. بنابراین، زمانی که مدام به غذا خوردن فکر می‌کنید دقیقا همان کاری را انجام می‌دهید که هنگام تلاش برای کاهش وزن نمی‌خواهید به آن فکر کنید. در عوض، او توصیه می‌کند که به کاهش وزن به عنوان بخشی از سالم‌تر شدن فکر کنید و ابتدا روی مراقبت از بدن خود تمرکز کنید. کاهش وزن فرایندی پیچیده است و صرفا مربوط به عدد روی ترازو نیست بلکه عواملی مانند اضطراب و خواب نیز بر روی آن تاثیرگذار است.
۲-روی ۵ تا ۱۰ درصد ابتدایی تمرکز کنید بیشتر بر روی فواید کاهش وزن برای سلامتی‌تان تمرکز کنید تا بر روی عدد وزنی که می‌خواهید کم کنید. به جای گفتن این که باید ۱۱.۳ کیلوگرم وزن کم کنم توجه داشته باشید که «اهداف کوچکتر و دست یافتنی را تعیین کنید». از دست دادن تنها ۵ تا ۱۰ درصد از وزن کل بدن می‌تواند سلامت شما را تا حد زیادی بهبود بخشد و خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند دیابت نوع ۲، سکته مغزی، بیماری‌های قلبی عروقی و انواع خاصی از سرطان را کاهش دهد.
۳- مصرف کربوهیدرات‌های فرآوری شده و شیرینی‌ها را کاهش دهید مطالعه‌ای در مجله انجمن پزشکی آمریکا نشان می‌دهد که آن چه می‌خورید برای کاهش وزن بسیار مهم است. اگر کیفیت غذاهای مصرفی خود را بهبود بخشید سریع‌تر وزن کم می‌کنید. یکی از سالم‌ترین راه‌ها برای کاهش وزن، کاهش مصرف قند و کربوهیدرات‌هایی است که به سرعت متابولیزه می‌شوند. مصرف موادی مانند تنقلات شیرین، کربوهیدرات‌های فرآوری شده و نوشابه‌ها را به شدت کاهش دهید. وقتی از سیب زمینی سرخ کرده و چیپس و مواردی از این دست اجتناب کنید یا آن را کاهش دهید کاهش وزن خود را تسریع می‌کنید.
۴-گیاهان و سبزیجات بیشتری بخورید مطالعات نشان می‌دهند که یک رژیم غذایی گیاهی باعث کاهش وزن می‌شود و دارای مواد مغذی متراکم است و فواید متعددی برای سلامتی دارد. سبزیجات و گیاهان باعث کاهش وزن می‌شوند، زیرا سبزیجات و گیاهان سرشار از فیبر و آب هستند که هر دو بدون کالری بوده، اما فضای معده شما را اشغال می‌کنند تا احساس سیری کنید. در واقع، یک مطالعه صورت گرفته در برزیل ارتباط مستقیمی بین افزایش مصرف میوه و سبزیجات و کاهش وزن بهتر را نشان داد. مصرف روزانه پنج وعده سبزیجات و گیاهان را برای آغاز کار در نظر گرفته و سپس هفت تا نه وعده در روز مصرف کنید. روز خود را با یک اسموتی سبز شروع کنید، یک سالاد بخورید یا سبزیجات را با ناهار خود همراه سازید و از آن برای میان وعده و دسر میوه استفاده کنید. برای شام، سبزیجات را کنار غذاهایی مانند ماکارونی بگنجانید و یا آن را در سوپ بریزید.
۵-پروتئین مصرف کنید افزایش مصرف پروتئین می‌تواند به کاهش اشتها و جلوگیری از کاهش توده عضلانی کمک کند. خوردن حدود ۲۵ تا ۳۰ گرم پروتئین، دو پیمانه پودر پروتئین یا ۱۱۳ گرم سینه مرغ در هر وعده غذایی می‌تواند کنترل اشتها را بهبود بخشد و وزن بدن شما را مدیریت کند. بهترین راه برای انجام این کار آن است که مطمئن شوید یک وعده پروتئین با کیفیت بالا در هر وعده غذایی دارید. زنان بالای ۵۰ سال به طور قابل توجهی به پروتئین بیشتری (۱ تا ۱.۵ گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن در روز) نسبت به مردان و زنان جوان‌تر (۰.۸ گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم وزن بدن به صورت روزانه) نیاز دارند. زنان پس از ۵۰ سالگی به پروتئین بیشتری نیاز دارند به خصوص با نزدیک شدن به یائسگی، زیرا کاهش هورمون استروژن منجر به از دست دادن توده عضلانی اسکلتی، قدرت و ظرفیت بازسازی می‌شود.
۶- آب بیشتری بنوشید مصرف آب کافی می‌تواند به افزایش سیری و مقابله با میل مصرف شکر کمک کند. آب هم چنین برای لیپولیز یا فرآیند چربی سوزی بدن برای تامین انرژی ضروری است.
۷-وعده صبحانه را کامل میل کنید نخوردن صبحانه با اضافه وزن و چاقی مرتبط است. مطالعات نشان می‌دهند افرادی که صبحانه نمی‌خورند به طور کلی رژیم‌های غذایی با کیفیت پایین‌تری دارند و مواد مغذی مانند ویتامین د، کلسیم و آهن کم‌تری مصرف می‌کنند. برای عملکرد فکری بهتر، داشتن خلق و خوی بهتر می‌توانید اولین وعده غذایی کامل و متعادل از نظر قند خون در روز با پروتئین کافی، چربی‌های سالم و کربوهیدرات‌های باکیفیت مانند توت‌های تازه را داشته باشید.
۸-بایستید و بیشتر حرکت کنید یکی از ساده‌ترین راه‌ها برای کاهش وزن، افزایش گرمازایی از طریق فعالیت‌های غیر ورزشی است که به معنای انرژی صرف شده برای هر کاری است که به غیر از غذا خوردن، خوابیدن یا ورزش انجام می‌دهید. تغییرات کوچکی مانند حمل مواد غذایی، پارک کردن خودرو دورتر از ورودی مرکز خرید و پیاده روی بیشتر و رفتن از پله‌ها به جای آسانسور می‌تواند منجر به کالری سوزی بیشتر شود. مطالعات نشان می‌دهند که جایگزینی ساده ایستادن به جای نشستن منجر به مصرف انرژی بیشتر در روز می‌شود که مستقیما بر میزان کالری سوزی و کاهش وزن شما تاثیرگذار است. تایمر روی تلفن، یا رایانه خود را تنظیم کنید تا به شما یادآوری کند که هر یک ساعت از جای خود بلند شوید و حرکت کنید در آن صورت شما کالری بیشتری می‌سوزانید و ممکن است قند خون و خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش دهید.
۹-وزنه بزنید عضله بیشتر از چربی کالری می‌سوزاند. پس چگونه عضله بیشتری بسازید؟ از طریق تمرینات مقاومتی با وزنه زدن. هر چه عضله بیشتری به بدن خود اضافه کنید میزان متابولیسم در حالت استراحت (RMR) شما بیشتر می‌شود. در حالی که ورزش قلبی - عروقی اغلب مورد تاکید قرار می‌گیرد تمرینات قدرتی برای کاهش وزن و حفظ کاهش وزن به ویژه پس از ۵۰ سالگی کلیدی است، زیرا توده عضلانی که کالری می‌سوزاند به میزان یک تا دو درصد در سال کاهش می‌یابد. تمرینات قدرتی می‌توانند روند کاهش توده عضلانی را کاهش دهد.
۱۰-زیاده روی نکنید کاهش بیش از حد کالری یا تمرین ۲۴ساعته در هفته ممکن است در کاهش وزن نتیجه معکوس داشته باشد. بسیاری از مردم فکر می‌کنند کاهش وزن نیاز به اقدامات سخت گیرانه برای به دست آوردن نتایج دارد، اما اجازه دادن به زمان بهبودی کافی مفیدتر است. به همان اندازه که تمرینات را انجام می‌دهید برای استراحت و تغذیه نیز وقت بگذارید.
۱۱-با یک شریک در کاهش وزن همراه شوید گاهی اوقات فرد در روند کاهش وزن ممکن است احساس تنهایی کند، اما لازم نیست همه این کارها را به تنهایی انجام دهید. در بررسی‌ای صورت گرفته شرکت کنندگانی که با دوستان خود برنامه کاهش وزن را دنبال کرده بودند پس از پایان جلسات، شش ماه کاهش وزن‌شان را حفظ کردند در حالی که تنها یک چهارم از شرکت کنندگانی که به تنهایی در آن برنامه شرکت کردند کاهش وزن‌شان را حفظ کرده بودند. تنها فردی را با اهداف کاهش وزن مشابه پیدا کنید. شما نیازی به صحبت روزانه با او ندارید. شما می‌توانید تنها برای یکدیگر پیامک ارسال کنید تا این موضوع را به اشتراک بگذارید که غذاهای سالم می‌خورید و به روند کاهش وزن ادامه می‌دهید.
۱۲-کمتر تلویزیون تماشا کنید در واقع، هرچه مردم بیشتر تلویزیون تماشا کنند وزن بیشتری اضافه می‌کنند. در جریان مطالعه‌ای که داده‌های بیش از ۵۰۰۰۰ زن میانسال طی شش سال جمع آوری شد مشخص شده بود که به ازای هر دو ساعتی که شرکت کنندگان در هر روز تلویزیون تماشا می‌کردند ۲۳ درصد بیشتر در معرض خطر چاقی و ۱۴ درصد بیشتر در معرض خطر ابتلا به دیابت قرار داشتند. تماشای بیش از اندازه تلویزیون با اضافه وزن مرتبط است، زیرا فعالیتی کم تحرک است که اغلب منجر به غذا خوردن بی‌فکر نیز می‌شود. بنابراین، یا تلویزیون را خاموش کنید یا به جای آن کانال را به یک برنامه تمرینی تغییر دهید.
۱۳-دوباره با نشانه‌های سیری ارتباط برقرار کنید سعی کنید زمانی که گرسنه هستید غذا بخورید و زمانی که سیر هستید از غذا خوردن دست بکشید. وقتی صحبت از غذا خوردن بی‌اهمیت شد می‌توانید با تنظیم مجدد نشانه‌های طبیعی بدن‌تان «من گرسنه ام» و «من سیر هستم» مغزتان را برای کاهش وزن برنامه ریزی کنید.
۱۴-بیشتر بخوابید داشتن یک خواب خوب در شب یکی از بهترین کارهایی است که می‌توانید برای حفظ وزن سالم و سلامت کلی انجام دهید. مطالعات نشان می‌دهند که کم خوابی با افزایش وزن و سایر اختلالات سلامتی مرتبط است. هنگامی که پژوهشگران داده‌های ۱۶ساله ۶۸۱۸۳ زن میانسال آمریکایی را مورد ارزیابی قرار دادند دریافتند افرادی که بیش از پنج ساعت در شب نمی‌خوابند ۱۵ درصد بیشتر از کسانی که هفت ساعت در شب می‌خوابند در معرض چاقی قرار دارند. خواب ناکافی هم چنین ممکن است بر تولید هورمون‌های تنظیم کننده اشتها یعنی گرلین و لپتین تاثیر بگذارد که می‌تواند باعث شود افراد در طول روز احساس گرسنگی بیشتری کنند. علاوه بر این، کم خوابی باعث افزایش هورمون کورتیزول می‌شود و می‌تواند منجر به سخت‌تر شدن از بین رفتن چربی‌های بدن و شکم شود. قانون ۱-۲-۳ را اجرا کنید یعنی سه ساعت قبل از خواب کار نکنید، دو ساعت قبل از خواب غذا نخورید و یک ساعت قبل از خواب محرک‌های دیجیتال را متوقف کنید تا خواب عمیق‌تر و بهبود یافته‌تری داشته باشید.
۱۵-جایگزین‌های غیر خوراکی برای خود تسکین دهندگی پیدا کنید هنگامی که شما احساس اضطراب می‌کنید این موضوع باعث افزایش سطح کورتیزول می‌شود به جای اینکه برای احساس بهتر داشتن غذا بخورید که باعث آزاد شدن انتقال دهنده عصبی حس خوب یعنی دوپامین می‌شود و سطح اکسی توسین هورمون عشق را افزایش می‌دهد می‌توانید با لمس کردن یا در آغوش گرفتن حیوانات خانگی احساس مشابهی را تجربه کنید.
منبع: عصر ایران
کلیدواژه: کاهش وزن
زندگی سالم
مطالعات نشان می دهند
برای کاهش وزن
توده عضلانی
غذا خوردن
کاهش دهید
وزن کم
بیش تری
بیش تر
بر روی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.asriran.com دریافت کرده‌است، لذا
منبع این خبر، وبسایت «عصر ایران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۸۱۲۵۹۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
آیا منجمد کردن نان آن را سالم‌تر می‌کند؟
آیا منجمد کردن نان آن را سالم‌تر می‌کند و به همان خوبی است که در رسانه‌های اجتماعی پیشنهاد می‌شود؟
به گزارش همشهری آنلاین، دوین میلر (Duane Mellor) سرپرست بخش پزشکی و تغذیه دانشکده پزشکی استون در دانشگاه استون (Aston) به این پرسش پاسخ داده است.
به گفته وی، دلیل علمی پشت این موضوع در واقع صحیح است، هرچند کمی گیج کننده به نظر می‌رسد. اما اثرات واقعی سلامتی این کار به اندازه‌ای که گفته می‌شود قابل توجه نیست.
میلر می‌گوید: هنگامی که نان پخته می‌شود، خمیر مرطوب و پر از حباب را به یک نان نرم تبدیل می‌کند. حرارت فر به همراه آب خمیر باعث می‌شود نشاسته موجود در آرد منبسط شده و ژلاتینه شود. وقتی آرد را به سس اضافه می‌کنیم و آنقدر می‌پزیم تا غلیظ شود نیز همین اتفاق می‌افتد.
این نشاسته‌های ژلاتینه شده راحت‌تر هضم می‌شوند و پردازش گلوکز (قند) موجود در این نشاسته‌ها را برای سلول‌های ما آسان‌تر می‌کند. این امر در مورد بسیاری از غذاهای نشاسته‌ای تازه پخته شده صادق است، به ویژه آن‌هایی که فیبر کمی دارند مانند سیب زمینی یا مانند نان سفید که از آرد‌های ریز آسیاب شده تهیه می‌شوند.
برخی شواهد نشان می‌دهد که این نوع گلوکزِ به سرعت در دسترس ممکن است سطح انسولین را درست بعد از خوردن غذا افزایش دهد. اگرچه انسولین مهم است، زیرا به سلول‌های ما کمک می‌کند از گلوکز برای انرژی استفاده کنند یا آن را برای انرژی بعدی ذخیره کنند، اما انسولین بیش از حد می‌تواند باعث احساس گرسنگی و احتمالاً افزایش وزن شود.
نکته اینجاست که هنگامی که غذاهای حاوی این نشاسته‌های ژلاتینه شده خنک می‌شوند، نشاسته‌های منبسط شده دوباره جمع می‌شوند و به چیزی تبدیل می‌شوند که به عنوان نشاسته مقاوم شناخته می‌شود. شکستن این نشاسته‌های جمع شده برای آنزیم‌های دستگاه گوارش ما سخت‌تر است، به این معنی که سلول‌های ما به سختی می‌توانند قند موجود در این نشاسته‌ها را کنترل کنند. این بدان معناست که نشاسته‌های مقاوم پس از خوردن کمتر باعث افزایش قند خون و انسولین می‌شوند.
میزان توانایی تشکیل نشاسته مقاوم به دمای پخت نان و نگهداری آن در یخچال یا فریز کردن آن بستگی دارد. سرعت انقباض در فریزر تقریبا دو برابر یخچال است، به این معنی که نشاسته مقاوم‌تری تشکیل می‌شود.
افزون بر این، انجماد نان، آب را به دام می‌اندازد و آن را تازه‌تر و نرم‌تر از زمانی که آن را در یخچال نگهداری می‌کنیم، نگه می‌دارد، چرا که در یخچال یا محیط خانه، آب موجود در نان از دست می‌رود و باعث سفت و خشک شدن نان می‌شود.
آیا باید نان خود را منجمد کنید؟ یک مطالعه بر روی ۱۰ فرد سالم به تأثیر منجمد کردن نان سفید پرداخت. آنها نان‌های خریداری شده در فروشگاه را با نان خانگی مقایسه کردند.
برای نمونه‌های نان خانگی، انجماد و دوباره گرم کردن نان میزان افزایش قند خون را طی ۲ ساعت تا ۳۱ درصد کاهش داد. جالب اینجاست که حتی برشته کردن نان تازه نیز افزایش گلوکز را تا ۲۵ درصد کاهش داد.
این تأثیر زمانی که نان خانگی و سنتی منجمد، یخ‌زدایی و سپس برشته شد حتی بیشتر بود و قند خون را تا ۳۹ درصد کاهش داد. این اثر به طور بالقوه می‌تواند به کاهش احساس گرسنگی کمک کند، زیرا سطح گلوکز و انسولین پس از خوردن نان یخ‌زده افزایش نمی‌یابد.
اما هنگامی که از نان سفید تجاری و فروشگاهی استفاده شد، انجماد قبل از برشته کردن، واکنش قند خون بدن را بهبود نبخشید. این می‌تواند منعکس کننده روش‌های مختلف تولید نان تجاری در مقایسه با نان خانگی و سنتی باشد. مواد مورد استفاده یا روش پخت و سرد شدن نان ممکن است اثر انجماد را بر تشکیل نشاسته مقاوم کاهش دهد. در هر حال دلایل آن کاملاً روشن نیست.
سایر تحقیقات جدیدتر نیز نتایج مشابهی را نشان داده‌اند؛ بنابراین اگرچه برخی از مطالعات کوچک هستند، اما تأثیری که انجماد بر نان دارد، ثابت به نظر می‌رسد و به طور کامل در آزمایشگاه بررسی شده است.
اما شایان ذکر است که این اثرات تنها تا چند ساعت پس از خوردن نان وجود دارد؛ بنابراین در حالی که منجمد کردن نان قبل از خوردن ممکن است به کاهش سطح قند خون در یک وعده غذایی کمک کند و تأثیر کمی در وعده غذایی بعدی داشته باشد، اثرات طولانی مدت آن بر اشتها، افزایش وزن یا خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها مانند دیابت نوع ۲ شناخته شده نیست و احتمالاً بسیار اندک است.
نشاسته مقاوم را می‌توان در بسیاری دیگر از غذاهای نشاسته‌ای پخته شده و سرد مانند سیب زمینی، ماکارونی و برخی (نه همه) انواع برنج یافت. به نظر می‌رسد که برنج باسماتی نسبت به انواع برنج‌های دیگر نشاسته مقاوم‌تری دارد.
نشاسته مقاوم علاوه بر اینکه تجزیه سخت‌تری نسبت به نشاسته تازه پخته شده دارد، مواد مغذی را برای میکروب‌های ساکن در روده بزرگ ما فراهم می‌کند. این به حفظ تعادل سالم باکتری‌ها در روده ما کمک می‌کند. سپس این باکتری‌ها مواد شیمیایی را بر روی سلول‌های پوشش روده بزرگ آزاد می‌کنند که به ما در حفظ متابولیسم سالم کمک می‌کند.
همچنین نشان داده شده است که نشاسته مقاوم با افزایش حساسیت به انسولین به عملکرد بهتر انسولین کمک می‌کند. این می‌تواند به بدن ما کمک کند تا قند خون را به طور موثرتری استفاده کند که با سلامتی بیشتر مرتبط است، زیرا می‌تواند به طور موثرتری به عنوان سوخت توسط عضلات ما استفاده شود.
مزایای نشاسته مقاوم حتی ممکن است به سایر جنبه‌های متابولیسم ما نیز گسترش یابد، زیرا ممکن است به کاهش کلسترول نیز کمک کند. تصور می‌شود که این اثر ناشی از اسید‌های چرب با زنجیره کوتاه است که باکتری‌های روده هنگام تخمیر نشاسته‌های مقاوم تولید می‌کنند. سطوح پایین کلسترول می‌تواند به معنای کاهش خطر بیماری قلبی باشد.
در مجموع، در حالی که این تغییرات ممکن است کاملاً چشمگیر به نظر برسند، اما کوتاه مدت هستند؛ بنابراین تأثیر آنها بر سلامت بلندمدت ما کمتر است. اما این بدان معنا نیست که نان مصرفی خود را منجمد نکنید.
قرار دادن یک قرص نان در فریزر می‌تواند مضرات مواد غذایی را با مزایای اضافی برای سلامتی حتی اگر اندک باشد، کاهش دهد.
علت فوت پزشک متخصص در استان فارس در دست بررسی است